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春色無邊|黃山“春宴"——春天里不可辜負的人間美味!

瀏覽次數:2741 信息來源:黃山區旅委 發布時間:2019-03-29 11:30:08
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春天的黃山區,漫山遍野的油菜花、阡陌縱橫的綠色梯田、白云深處的古民居……構成宛如天上人間的畫圖。而繁花似錦中,還有專屬于這個季節的獨特美味讓人欲罷不能。

今天,我們準備了滿滿一桌黃山“春宴”,這就給您端上來哈!


火腿春筍

幾場春雷轟隆,驚醒了泥土深處的春筍,配上曬了幾個夏天的老火腿春天最幸福的味道不過如此…


桃花鱖

“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”。雖然徽菜以“臭鱖魚”聞名,但這三四月間的桃花鱖,不需要太多調料,只需適量鹽,少量姜絲蔥段就可以了。皖南山水的韻致在這一道菜中也可以品得一二...


油爆小河蝦

黃山區優美的山水環境、優良的生態資源,盛產的小河蝦品質天成。而春季是河蝦“換季”的時候,新蝦最健壯、未產卵之時, 吃時無任何蝦籽雜質,最為肥美。


黃山蕨菜

這個春天,邀上好友,走進黃山區的山間林地,采摘春季特有的“山菜之王”--蕨菜,既觀賞春景又收獲了美味,別有一番樂趣。回家把蕨菜掐掉頭部的“花”,放在熱水里焯幾分鐘,之后再放點肉、大蒜苗炒炒,味道十分鮮美。


香干馬蘭頭

春天里,田邊地里滿眼都是馬蘭頭的嫩綠,空氣里蕩漾的全是馬蘭頭的清香。馬蘭頭傳統的吃法是涼拌,在沸水里一焯后切細,那種清香令人眩暈,拌了香干末后再用麻油一澆,是非常樸素而耐人尋味的香蔬。


香椿炒雞蛋

香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。黃山最傳統的香椿美食當屬香椿炒蛋,是一道極其親民的家常美味,香椿的香氣與鮮嫩混著雞蛋的香氣與鮮嫩,真可謂香上加香,嫩上添嫩,既簡單又美味。


清明粿

當春風拂過每一寸鄉間田野,那艾草就撲騰撲騰地冒出來了,將最嫩的艾草搗爛為汁和糯米粉揉團捏殼,豆干、腌菜、筍子、豆沙……沒有什么,是清明粿不能包的...清明前的艾草是最嫩的,顏色翠綠如玉,做成的青團皮,帶著清淡悠長的青草香。吃起來軟糯中帶著嚼勁,微微帶一點甜。


春茶--太平猴魁

人們經歷漫長的冬日后最期待的杯中春意,不知道是來一杯綠茶在春風中蘇醒,還是春天從第一杯新茶中開始?

清明前后,黃山區的山野里隨處可見身背茶簍、穿著花衣的美麗茶姑在辛勤勞作;粉墻黛瓦下的民居里,戶戶生火炒茶,十里聞茶香。當地人的生活,也與茶有著千絲萬縷的聯系,從衣食住行到婚喪嫁娶,無處不有茶的痕跡,濃郁的茶鄉風情隨處可見。遠方的朋友來到這里,若是不品上一盞濃濃的香茗,真真是白走一遭哦!

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